水性油漆和油性油漆的区别主要体现在以下几个方面：
1. 环保性能：水性油漆以水为稀释剂，不含有机溶剂，因此环保性能较好，对人体和环境的危害较小；而油性油漆以有机溶剂为稀释剂，含有较多的挥发性有机化合物，对人体和环境的危害较大。
2. 干燥时间：水性油漆的干燥时间较长，一般需要 2-4 小时才能干燥；而油性油漆的干燥时间较短，一般只需要 1-2 小时就能干燥。
3. 耐磨性：水性油漆的耐磨性较差，容易刮花和磨损；而油性油漆的耐磨性较好，不易刮花和磨损。
4. 光泽度：水性油漆的光泽度较低，一般为哑光或半哑光；而油性油漆的光泽度较高，可以达到高光效果。
5. 施工难度：水性油漆的施工难度较小，不需要特殊的施工工具和技巧；而油性油漆的施工难度较大，需要掌握一定的施工技巧和经验。
总的来说，水性油漆和油性油漆各有优缺点，需要根据具体情况选择使用。在环保要求较高的场合，建议使用水性油漆；在耐磨性和光泽度要求较高的场合，建议使用油性油漆。