别克君威水温表忽高忽低

别克君威的水温表忽高忽低可能是由以下几个原因导致的：

1. 传感器故障：发动机冷却液温度传感器出现故障，导致信号传输不准确，从而使水温表显示异常。

2. 冷却系统问题：冷却系统的管道、水箱等部件存在堵塞或泄漏现象，导致冷却液无法正常循环，使水温升高。

3. 水泵故障：水泵出现故障，无法正常运行，导致冷却液不能正常循环，从而使得水温表显示异常。

4. 电子控制系统故障：车辆的电子控制系统出现故障，导致水温表的显示出现问题。

5. 误操作：驾驶员在驾驶过程中对空调、水温调节等进行误操作，也可能导致水温表显示异常。

建议尽快到专业的汽车维修店进行检查和维修，以确保行车安全。