武汉比较有特色的鱼

在武汉，最有特色的鱼当属“武昌鱼”。

武昌鱼是湖北省武汉市的特色菜品之一，因原产于武汉市的武昌区而得名。武昌鱼的肉质鲜嫩、味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等多种营养成分。

武昌鱼的烹饪方法多样，常见的有清蒸武昌鱼、红烧武昌鱼、干烧武昌鱼等。其中，清蒸武昌鱼是最具代表性的做法，选用新鲜的武昌鱼，加入姜片、葱段、料酒等调料进行蒸煮，最后淋上热油和酱油，口感鲜美、营养丰富。