大众速腾在水里行驶一顿一顿的

这可能是由于以下几个原因导致的：

1. 发动机进水。如果车辆在行驶过程中，发动机进到了水，可能会导致发动机熄火或者工作不稳定，从而导致车辆行驶不平稳，出现顿挫感。

2. 排气管进水。如果车辆的排气管在行驶过程中进了水，可能会影响排气效率，导致车辆动力下降，从而出现行驶不平稳的情况。

3. 刹车系统进水。如果车辆的刹车系统在行驶过程中进了水，可能会影响刹车的效果，导致车辆行驶不平稳。

4. 电子系统故障。车辆的电子系统如果进水或者受到水的侵蚀，可能会出现故障，导致车辆行驶不平稳。

5. 轮胎问题。如果车辆的轮胎在行驶过程中进水，可能会导致轮胎与地面的摩擦力减小，从而使车辆行驶不平稳。

以上情况都需要尽快到专业的汽车维修店进行检查和维修，以免对车辆造成更大的损害。