高铁座椅的调头功能主要是为了提供乘客更多的舒适度和个人空间。具体操作方法如下：
1. 找到座椅扶手上的调节按钮或滑杆。这些按钮通常位于座椅扶手的两侧或者顶部。
2. 按下或滑动调节按钮以解锁座椅。在解锁状态下，座椅可以前后移动、左右旋转以及调整靠背的角度。
3. 根据您的需求调整座椅的位置。您可以向前或向后移动座椅，向左或向右旋转座椅，以及调整靠背的角度以达到最舒适的状态。
4. 当您调整完座椅位置后，再次按下或滑动调节按钮以锁定座椅。这样，座椅就保持在您调整后的位置上了。
请注意，不同型号的高铁座椅可能具有不同的调节功能和操作方法。如果您需要调整座椅但不知道如何操作，请参考座椅扶手上的说明书或者向列车工作人员寻求帮助。