1. 骑电动车喝酒的处罚：
根据《中华人民共和国道路交通安全法》的规定，驾驶电动自行车不得有饮酒或者醉酒后驾驶的行为。如果被查处到骑电动车时体内酒精含量超标，将会面临以下处罚：
- 罚款：通常为20元以上200元以下。
- 扣分：可能会对驾驶证进行扣分处理。
- 吊销驾照：如果属于再次酒驾或累犯的情况，可能会被吊销驾驶证。
- 刑事责任：如果造成交通事故并导致他人伤亡的，可能还会涉及刑事责任。
2. 如果不交罚款的后果：
- 滞纳金：对于罚款，如果有逾期不交的情况，可能会产生滞纳金。
- 信用记录受损：部分地区的交通违章信息已经与个人信用记录系统对接，不交罚款可能会影响个人信用记录。
- 司法强制执行：如果罚款金额较大且逾期较长时间未交，执法部门可能会采取司法手段进行强制执行。
总之，骑电动车喝酒是一种危险行为，不仅可能导致自身受伤，还可能危及他人的生命安全。建议遵守法律法规，不要酒后驾车。