这种活动通常被称为“充值返利”或“预存优惠”，是一种常见的营销策略。虽然表面上看，商家似乎在亏本经营，但实际上他们可以从其他方面获得利润。以下是一些可能的盈利方式：
1. 提高客单价：通过充值优惠活动，可以吸引更多的顾客来消费。一旦顾客充值了1000元，他们会更愿意在这里消费更多的钱，因为其中包含了赠送的1000元。这样，商家的客单价（每个顾客的平均消费额）可能会提高，从而带来更高的收入。
2. 锁定客户长期消费：充值优惠可以让顾客在未来一段时间内成为该商家的忠实消费者。即使他们在充值后的短时间内没有全部消费完赠送的金额，他们也会继续光顾这家店，直到用完这些额度。这样一来，商家就成功地将一个潜在的短期消费者转化成了一个长期的回头客。
3. 增加市场份额：通过提供充值优惠，商家可以在竞争激烈的市场中脱颖而出，吸引更多的新客户。一旦新客户尝试并喜欢上了这家餐厅的食物和服务，他们就很有可能变成忠实的回头客。
4. 提高口碑和推荐：充值优惠活动本身就可以作为一种有效的广告手段，吸引更多的人前来尝试。如果顾客对商家的服务满意，他们很可能会向朋友和家人推荐这家店，从而带来更多的潜在客户。
5. 其他增值服务：商家可以通过提供充值优惠作为诱饵，引导顾客购买其他增值服务，如会员资格、优惠券包等。这些附加产品往往能带来额外的收入。
总之，虽然充值优惠活动看起来像是亏损的，但商家可以通过提高客单价、锁定客户长期消费、增加市场份额、提高口碑和推荐以及销售其他增值服务等方式实现盈利。