雅迪冠能版电动车的剩余电量可以通过仪表盘查看。以下是具体步骤：
1. 找到仪表盘：在电动车的把手或车架上，通常会有一个显示屏或者仪表盘显示车辆信息。
2. 查看剩余电量：在仪表盘上，你会看到一个表示电量的图标，这个图标通常是一个电池形状的图标。电池图标内的数字或条形代表剩余的电量百分比。例如，如果电池图标内有一个50%的条形，那么你的电动车还剩50%的电量。
3. 了解其他信息：除了剩余电量外，仪表盘还可能显示其他信息，如速度、行驶时间、行驶距离等。你可以根据需要查看这些信息。
需要注意的是，不同品牌和型号的电动车可能具有不同的信息显示方式，具体操作可能会有所不同。如果你无法找到剩余电量信息，可以查阅车辆的用户手册或联系厂家客服寻求帮助。