根据2021年的最新信息，长沙火车南站的停车场收费标准如下：
1. 小型车（蓝牌）：
- 前半小时收费5元； - 超过半小时不足1小时加收1元； - 每增加1小时加收2元，最高每小时加收6元； - 连续停放不超过24小时的累计收费总额不超过60元。
2. 中型车（黄牌）和大型车（红牌）：
- 前半小时收费8元； - 超过半小时不足1小时加收1元； - 每增加1小时加收3元，最高每小时加收9元； - 连续停放不超过24小时的累计收费总额不超过70元。
请注意，以上信息可能会随时发生变化，建议在实际停车前查询最新的收费标准。