长安金牛星的发动机表现一般，以下是一些具体的评价：
1. 动力性能：这款车型搭载的是一台1.5升自然吸气发动机，最大功率为72千瓦，最大扭矩为137牛·米。从数据上看，这款车的动力性能并不出色，加速和爬坡能力相对较弱。
2. 燃油经济性：由于采用了成熟的发动机技术，这款车的油耗表现尚可，市区行驶油耗在9-11升左右，高速行驶油耗在6-7升左右。
3. 稳定性：长安汽车在国内市场有着较高的口碑，其产品质量和可靠性得到了消费者的认可。金牛星作为长安汽车的一款经典车型，其发动机的稳定性也相对较好。
4. 噪音控制：部分车主反映，这款车在高速行驶时，发动机噪音较大，对车内舒适性有一定影响。
总的来说，长安金牛星的发动机表现一般，但满足日常使用还是没问题的。如果您对动力性能有较高要求，可能会觉得这款车不太满意。