这个问题的答案因人而异，取决于个人的需求和偏好。
长安福特（Ford）是福特汽车在中国的一家合资公司，其产品包括福克斯、蒙迪欧、翼虎等。长安福特的质量在行业内得到了较好的评价，尤其是其制造工艺和车辆性能方面。然而，具体质量如何还需要根据您所购买的车型和实际使用情况进行判断。
上汽通用（General Motors）是通用汽车在中国的一家合资公司，其产品包括雪佛兰、别克等品牌的多款车型。上汽通用的质量同样在行业内得到了较好的评价，尤其是在舒适性、燃油经济性和驾驶体验方面。同样，具体质量如何还需要根据您所购买的车型和实际使用情况进行判断。
总的来说，两家公司的产品质量都有一定的保障，选择哪一家主要取决于您的个人喜好和对品牌的信任度。建议您在购车前，可以先去试驾一下这两家公司的车型，以便更好地了解它们的实际表现。