以下是开启长安汽车空调冷风的步骤：
1. 首先，找到车辆中控台上的空调控制面板。这个面板通常在方向盘附近或者中控台上，有一个或多个按钮和旋钮。
2. 在空调控制面板上找到一个或两个旋钮。一个旋钮用于调节温度（通常标有“蓝色为冷”和“红色为热”的图标），另一个旋钮用于调节风速（通常标有不同风速等级的图标）。
3. 将温度旋钮旋转至最低温度设置，此时空调系统将吹出冷风。一般来说，蓝色区域表示制冷模式。
4. 根据需要调整风速旋钮，选择合适的风速。
5. 确认空调系统已启动并吹出冷风后，即可开始使用。
注意：在关闭发动机之前，务必记得先关闭空调系统，否则下次启动时可能会造成损害。