根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条的规定，对于酒驾和醉驾的处罚和处理如下：
1. 饮酒后驾驶机动车：如果被检测出酒精含量达到酒驾标准，驾驶员将面临暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款的处罚。如果驾驶员曾因酒驾被处罚过，再次酒驾，将处以十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，同时吊销机动车驾驶证。
2. 醉酒驾驶机动车：如果被检测出酒精含量达到醉驾标准，驾驶员将由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，并依法追究刑事责任。在五年内，驾驶员不得重新取得机动车驾驶证。
3. 饮酒后驾驶营运机动车：如果被检测出酒精含量达到酒驾标准，驾驶员将面临处十五日拘留，并处五千元罚款，吊销机动车驾驶证，五年内不得重新取得机动车驾驶证的处罚。
4. 醉酒驾驶营运机动车：如果被检测出酒精含量达到醉驾标准，驾驶员将由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，并依法追究刑事责任。在十年内，驾驶员不得重新取得机动车驾驶证。重新取得机动车驾驶证后，不得驾驶营运机动车。
5. 饮酒后或者醉酒驾驶机动车发生重大交通事故，构成犯罪的：驾驶员除承担刑事责任外，还将由公安机关交通管理部门吊销机动车驾驶证，终生不得重新取得机动车驾驶证。