这个问题实际上涉及到两个不同的概念。首先，\"喝酒后三小时抽血\"这个描述可能是在谈论酒驾检测中的血液酒精含量（BAC）；而“吹气”可能是指呼气式酒精测试仪的检测。
在酒驾检测中，血液酒精含量通常被认为是更准确、更权威的指标。这是因为它直接反映了酒精在体内的吸收程度和代谢速度。而呼气式酒精测试仪则是一种快速、简便的初步筛查手段，但它的准确性可能会受到一些因素的影响，例如口腔湿度、呼吸频率等。
总的来说，如果要在喝酒后三小时确定酒精摄入量，抽血检测的BAC值通常会更高。然而，在实际操作中，由于抽血需要一定的时间和程序，而呼气式酒精测试仪可以立即得出结果，因此它常常被用作初步筛查工具。