要解除高尔夫的车速报警，您需要遵循以下步骤：
1. 找到车辆仪表盘上的巡航控制按钮。它通常是一个按钮，上面有一个速度表图标。
2. 按下巡航控制按钮以启动巡航控制功能。这将使您的车辆能够自动调整速度。
3. 设置您希望保持的速度。通过使用巡航控制杆上的按钮（通常是上下按钮）或方向盘上的加号和减号按钮来调整速度。
4. 如果您想要关闭车速报警，请按下巡航控制按钮上方的“SET”按钮。这将关闭车速报警功能。
请注意，这些步骤可能因车型而异。如果您不确定如何操作，请查阅您的车辆用户手册以获取详细信息。