要区分汽车底部泄漏的油和水，可以通过以下几种方法：
1. 观察：油通常呈现出亮黄色或红色，而水通常是透明的。在阳光下观察泄漏物，如果它闪闪发光，那么很可能是油；如果它看起来透明且无光泽，那么可能是水。
2. 气味：油有一股典型的燃料味或油腻味，而水通常没有明显的气味。如果你能闻到燃料味或油腻味，那么很可能是油；如果没有明显气味，那么可能是水。
3. 漂浮法：将一小块纸巾或棉花浸入泄漏物中，然后将其取出并轻轻捏干。如果残留物立即燃烧并产生火焰（汽油）或烟雾（柴油），那么很可能是油；如果残留物不燃烧或不产生火焰和烟雾，那么可能是水。请注意，这个方法可能会引起火灾，所以在尝试之前，请确保周围没有易燃物质。
4. 使用试纸：市面上有专门用于检测油和水的试纸销售。将试纸的一端浸入泄漏物中，根据试纸上的说明等待一段时间后观察结果。试纸会根据油和水的极性不同显示出不同的颜色。
无论哪种方法，都需要谨慎操作，特别是在处理可能含有易燃或有毒物质的泄漏物时。如果不确定如何处理，请联系专业人士或车辆制造商寻求建议。