当车辆的水温过高时，应立即停车并关闭发动机。以下是一些建议的处理步骤：
1. 打开引擎舱盖以帮助散热（注意：在打开引擎舱盖之前，请确保发动机已熄火并完全停止运转）。
2. 检查冷却液的水平。如果冷却液水平过低，可能需要添加冷却液或水。请注意，不要加满，只需达到最低和最高标记之间即可。
3. 如果冷却液水平正常，那么可能是冷却系统的某个部件出现故障，例如水泵、风扇或恒温器。在这种情况下，建议您尽快联系专业技师进行检查和维修。
4. 在等待救援或前往维修店的过程中，您可以尝试使用灭火器或其他非易燃的冷却物质来暂时缓解问题。但请注意，这仅仅是临时措施，不能根本解决问题。
5. 避免在发动机过热的情况下继续行驶，因为这可能会导致更严重的损坏，甚至可能导致发动机报废。