如果您的车辆停在路边被刮，但找不到责任人，您可以采取以下措施：
1. 拍照留证：首先您需要拍摄一张或几张车辆被刮的痕迹照片，以便在向保险公司报案或者法律诉讼时提供证据。同时记录下事故发生的时间、地点以及周围环境的情况。
2. 检查保险：查看您的汽车保险政策，了解是否包含刮蹭责任险。如果有的话，您可以联系保险公司报案并申请理赔。
3. 报警处理：如果您认为有人故意划伤您的车辆，您可以向警方报案。虽然警方可能无法立即找到责任人，但他们可能会记录此案并帮助您寻找线索。
4. 法律途径：如果责任人是陌生人且无法联系到他们，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。咨询律师了解可能的法律途径和赔偿金额。
5. 提高防范意识：为了避免类似情况再次发生，您可以在停车时尽量选择有安保的停车场或者在车辆周围安装防护设备（如轮胎锁、地锁等）以提高安全防范。