要开启车上的空调制冷，请按照以下步骤操作：
1. 找到空调控制面板：大多数汽车的空调控制面板位于中控台上，有些汽车可能在仪表盘上。它通常包括一个或多个按钮、旋钮和开关。
2. 打开空调：找到并按下“A/C”（Air Condition的缩写）按钮。这个按钮通常是一个空调图标，表示空调已开启。
3. 调整温度设置：使用旁边的温度调节按钮（通常是上下箭头图标）来设置您希望达到的室内温度。将温度设定在较低水平（如20°C左右）以实现制冷效果。
4. 调整风速：使用风速按钮（通常是不同大小的风扇图标）来调整空调送风的速度。较高的风速可以提高制冷效果，但可能会增加噪音。
5. 调整空气分配：如果您的是多区空调系统，可以使用侧控面板（如果可用）为每个区域设置不同的温度和风速。
完成以上设置后，您的汽车空调将进入制冷模式，为您创造一个舒适的车内环境。