调整踏板摩托车的混合气比例，以获得最佳的性能和燃油经济性，需要遵循以下步骤：
1. 首先关闭引擎并断开电池连接。这可以防止在调整过程中意外启动发动机。
2. 找到化油器（或燃油喷射系统）的混合气调整螺丝。对于大多数踏板车，这个螺丝通常在化油器或燃油泵盖的侧面。
3. 使用10毫米的扳手或螺丝刀拧松混合气调整螺丝。这将使混合气变稀，即增加空气量而减少燃油量。
4. 启动发动机并进行测试运行。如果发动机运行过于剧烈、加速无力且油耗过高，那么混合气可能过稀。此时应顺时针旋转混合气调整螺丝，增加燃油量。
5. 如果发动机运行不稳定、加速乏力且油耗低，那么混合气可能过浓。此时应逆时针旋转混合气调整螺丝，增加空气量。
6. 在调整过程中，重复进行测试运行，直到找到最佳的混合气比例。最佳的混合气比例通常会使发动机运行平稳、加速有力且油耗适中。
7. 将混合气调整螺丝拧紧至锁定位置，然后重新连接电池并启动发动机。检查发动机的运行状况，如有需要，可进行微调。
请注意，调整混合气时可能会对发动机的性能产生较大影响，因此在完成调整后，建议进行一次全面的检查，以确保发动机运行正常且无其他问题。