跳枪是指在加油过程中，工作人员操作失误或者油枪老化导致的加油量超出油箱容量的情况。这种情况下如果又加入了3升油，可能会对车辆造成一定的影响：
1. 增加油耗：由于油箱已经满溢，过多的燃油会进入气缸，导致燃烧效率降低，从而增加油耗。
2. 损坏发动机：过量的燃油可能导致发动机无法正常工作，甚至可能损坏发动机部件。
3. 安全隐患：过多的燃油可能会导致燃油系统压力过大，存在燃油泄漏的风险，存在安全隐患。
4. 影响排放：过多的燃油可能导致尾气排放超标，对环境造成影响。
因此，在发现跳枪后再次加入3升油的情况下，应该尽快联系专业人士进行处理，避免对车辆和人员造成不必要的损失。