手动挡汽车在行驶过程中，如果经常发生熄火现象，可能是由于以下几个原因导致的：
1. 油离配合不熟练。在驾驶手动挡车时，需要掌握好油门和离合器的配合，当车速达到一定程度时，再慢慢松开离合器，否则容易造成熄火。
2. 发动机故障。如火花塞、燃油滤清器、喷油嘴等部件老化或损坏，导致发动机工作不稳定，从而引发熄火。
3. 油路不畅。如油箱盖未拧紧、油管漏油等问题，都可能导致油路不畅，使车辆行驶中突然熄火。
4. 电路故障。如电瓶电量不足、发电机不工作等原因，都可能影响车辆的正常行驶。
解决起步熄火的办法有：
1. 加强油离配合的熟练度。可以通过多练习，提高油门和离合器的控制能力。
2. 检查并维修发动机。及时更换老化的零部件，确保发动机正常工作。
3. 检查和清理油路。确保油路畅通无阻，避免因为油路问题导致熄火。
4. 检查并修复电路。确保电瓶电量充足，发电机正常工作。