脂肪乳化是什么意思

脂肪乳化是一种化学过程，指的是将油脂和水混合在一起，形成一种稳定的乳液。在这个过程中，油脂被切割成非常小的颗粒，这些颗粒被水包围并悬浮在水中。这使得原本不能互相溶解的油脂和水可以混合在一起，形成一种易于使用的产品。
脂肪乳化在许多领域都有应用，如食品工业、化妆品和制药等。在食品工业中，脂肪乳化可以使一些食品更美味、口感更好；在化妆品中，脂肪乳化可以提高产品的稳定性和质地；在制药中，脂肪乳化可以帮助药物更好地被人体吸收。