以下是开启老款别克君威空调冷风的步骤：
1. 首先，找到车辆中控台上的空调控制面板。它通常位于仪表盘附近或者挂在仪表盘上。
2. 在空调控制面板上找到一个带有“AC”或“Air Condition”字样的按钮。这个按钮就是制冷开关。按下这个按钮，空调系统就会开始工作并吹出冷风。
3. 如果需要调节空调的风速或温度，可以按压控制面板上的“Mode”（模式）按钮或“Fan Speed”（风速）按钮进行设置。
4. 有些车型还提供自动空调功能，即Auto Air Conditioning。当开启此功能后，车辆的空调系统将自动根据车内外的温差和设定温度来调整风速和温度。
5. 最后，确保空调系统的制冷剂充足且没有泄漏问题。如果制冷效果不佳，可能需要联系专业维修人员进行检查和修复。