更换别克凯越车钥匙的电池需要以下步骤：
1. 找到钥匙背后的机械钥匙孔。通常，这个孔会被一个塑料盖子覆盖，你需要用机械钥匙或者尖头的工具来打开它。
2. 使用机械钥匙或尖头工具撬开钥匙盖。一旦盖子被打开，你就可以看到电池了。
3. 取出旧电池。通常，车钥匙的电池是CR2032型号的。你可以使用塑料工具或者信用卡来取出旧电池。
4. 安装新电池。确保你正确地安装了正负极。如果可能的话，最好使用一个电子秤来确保电池被正确地安装。
5. 关闭钥匙盖并重新锁定。将钥匙盖重新盖上并用机械钥匙或尖头工具将其锁紧。
6. 测试钥匙的功能。将钥匙插入汽车，开启和关闭车门以检查钥匙功能是否正常。
注意：如果你不确定如何操作，最好寻求专业人士的帮助以避免损坏钥匙。