购买外地的二手摩托车，首先需要了解当地的政策是否允许购买和上牌。如果政策允许，那么可以按照以下步骤进行操作：
1. 联系卖家：与卖家沟通车辆的相关信息，如品牌、型号、行驶里程、车况等，并协商价格。在确定购买前，务必查看车辆的登记证书、行驶证、购置税证明、交强险等相关文件，确保车辆来源合法。
2. 办理临时牌照：购买二手车后，可以向车管所申请临时行驶牌照，以便在过户手续完成前合法上路。
3. 准备过户材料：双方身份证、车辆登记证书、行驶证、购车发票、交强险保单等。
4. 办理过户手续：携带以上材料到车管所办理过户手续。车管所会对车辆进行查验，合格后会收回原号牌，并在新的登记证书上进行登记。同时，新车主需要缴纳一定的税费。
5. 上牌：过户手续完成后，可以前往车管所或指定的检测场进行上牌。上牌时需要提交新的行驶证、登记证书、购置税证明、交强险保单等材料。
6. 安装车牌：上牌成功后，可以在车上安装新车牌。
以上就是购买外地二手摩托车并进行过户的基本流程。需要注意的是，不同地区的具体规定可能有所不同，建议在购买前咨询当地的车管所或相关部门了解详细情况。