在科目二考试中，直角转弯是相对简单的项目之一。以下是进行直角转弯时正确的方向盘操作方法：
1. 车辆驶向直角弯之前，先确保车辆位于车道中央（或者靠近中央），并对齐路边线。
2. 车辆靠近直角弯时，将车辆右侧与道路边缘保持约30厘米的距离（从车头右侧边角到路边线的距离）。可以使用车头盖中央对正路边线的方法来调整距离。
3. 当车辆到达直角弯入口时，开始观察左侧后视镜。当看到内弯角出现在后视镜中时，立即开始向左转动方向盘。
4. 注意要迅速而平稳地转动方向盘，避免过快导致车辆偏离道路。通常需要将方向盘左转至接近极限位置。
5. 在车辆行驶过程中，要时刻关注左侧后视镜，确保车辆的行驶轨迹不偏出道路。
6. 当车尾部通过直角弯后，开始回正方向盘。此时，可以观察右侧车窗中看到的道路边缘线与车身的相对位置来判断何时回正方向。当道路边缘线从车窗右侧出现并滑至车窗中部或稍偏下的位置时，即可回正方向盘。
7. 最后，根据路况和车辆行驶速度，适当修正方向盘，使车辆继续沿直线行驶。
以上就是在科目二直角转弯项目中正确操作方向盘的方法。记住要保持冷静、专注，并在平时练习中多加熟悉，才能顺利通过考试。