白灼大虾是一道非常美味且简单的海鲜菜肴，以下是一种常见的做法：
所需材料：
1. 大虾 500克 2. 生姜 3片 3. 葱 2根 4. 料酒 适量 5. 生抽 适量 6. 盐 适量 7. 白胡椒粉 适量 8. 香菜 适量（可选） 9. 油 适量 步骤：
1. 准备新鲜的大虾，剪去虾须和虾脚，洗净备用。
2. 生姜切片，葱切段备用。
3. 在锅中加入适量的水，放入生姜片、葱段和适量的料酒，大火烧开后转小火煮5分钟，让葱姜酒的香味充分融入水中。
4. 将大虾放入锅中，用筷子轻轻搅拌，使大虾均匀受热。
5. 中火煮2-3分钟，待大虾变色后捞出，放入盘中备用。
6. 将锅中的水倒掉，保留一些葱姜油的汤汁在锅中。
7. 加入适量的生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，制成调料汁。
8. 将调料汁淋在煮好的大虾上，撒上切好的香菜末即可。
温馨提示：
1. 大虾煮的时间不宜过长，否则口感会变老。
2. 可以根据个人口味调整调料汁的浓度。