如果您已经通过电话订购了火车票，但想要取消订单，您可以按照以下步骤操作：
1. 保持电话接通状态，告诉客服人员您希望取消订单。
2. 提供您的预订信息，如预订号、购票人姓名和联系方式等。这些信息通常可以在您收到的车票或预订确认邮件中找到。
3. 遵循客服人员的指示进行操作。他们可能会要求您提供一些个人信息以验证身份，例如身份证号码或银行账户信息等。
4. 在成功取消订单后，客服人员会向您确认并告知退款方式和时间。请注意，根据不同的航空公司或旅行社，退款时间可能会有所不同。
请注意，在取消订单之前，请确保您了解相关的退票费用和政策。某些情况下，预订可能无法取消或只能部分退款。