当电瓶车撞到行人时，首先应该立即停车并报警。然后根据事故责任认定书来处理赔偿问题：
1. 如果是行人的过错，电瓶车车主不需要承担赔偿责任； 2. 如果电瓶车车主有保险，那么保险公司会根据保险合同进行赔付； 3. 如果电瓶车车主没有保险或者保险不足以支付赔偿费用，那么电瓶车车主就需要自己承担赔偿责任。
具体的赔偿项目包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入等。如果造成残疾的，还需要支付残疾赔偿金和残疾辅助器具费等。
在处理赔偿问题时，双方应尽量协商解决，避免纠纷升级。如果无法达成一致意见，可以向法院提起诉讼。