电瓶车的动力来源是电池，而不是油。所以你的电瓶车如果加油不走并且一顿一顿的，可能有以下几个原因：
1. 电池电量不足：可能是电池老化或者充电不足导致的电力不足，使得车辆无法提供足够的动力。
2. 电机故障：电机的故障也可能导致车辆行驶不稳定，出现一顿一顿的情况。
3. 控制器问题：控制器的故障可能导致车辆的行驶状态出现问题，比如供电不稳定等。
4. 机械部分问题：如轮胎气压不够、链条脱落或卡住等问题都可能导致车辆行驶不平稳。
5. 线路问题：电瓶车的电路系统如果出现故障，也可能会导致车辆运行不正常。
建议找专业的维修人员进行检查和修理。