理论上，电动车将鼓刹改为碟刹是安全的。
鼓刹和碟刹都是刹车系统的一种形式，它们的主要区别在于制动方式和制动力的传递方式不同。鼓刹是通过刹车片与刹车鼓之间的摩擦来达到减速的目的；而碟刹则是通过刹车片与刹车盘之间的摩擦来实现减速。
碟刹相较于鼓刹有以下优点：1.散热性能更好，能有效降低高温对刹车的影响；2.制动力更稳定、更均匀；3.结构更简单，更容易维护。因此，在性能上，碟刹通常优于鼓刹。
然而，改装碟刹需要考虑以下几点：
1. 车辆结构是否允许安装碟刹。部分电动车由于设计原因，可能无法直接安装碟刹，需要进行一定的改装工作。
2. 电池电量。碟刹系统的制动力更大，可能会消耗更多的电能，因此在改装时需要确保电池有足够的电量支持。
3. 安全性。虽然碟刹的性能优于鼓刹，但改装过程中可能存在安全隐患，如线缆连接不牢固等。因此，建议在专业人员的指导下进行改装。
总的来说，将电动车的鼓刹改为碟刹是安全的，但需要确保改装过程中的安全性并充分考虑车辆的实际情况。