如果电动车在充电过程中被拔掉，可能会导致以下后果：
1. 电池损坏：在充电过程中突然中断，可能会造成电池损坏或缩短电池寿命。
2. 充电器损坏：如果充电器正在为电池充电时断开连接，可能会对充电器造成损害。
3. 数据丢失：一些电动汽车的电池管理系统会在充电过程中记录充电数据。如果在充电过程中拔掉插头，可能会导致这些数据的丢失。
4. 无法达到满电状态：如果电动车在充电过程中被拔掉，可能无法达到满电状态，从而影响车辆的续航里程和性能。
5. 增加充电次数：如果经常在中途拔掉充电器，可能会导致需要更多的充电次数来充满电池。
6. 影响电池性能：频繁地在充电过程中拔掉充电器，可能会影响电池的性能和稳定性。
因此，建议在充电完成后再拔掉充电器，以确保电池能够充分充电并且避免上述问题。