电动车的速度通常是通过控制器来调节的。以下是一些常见的调整方法：
1. 机械调速：部分电动自行车和电动摩托车使用机械调速系统，通过旋转调速把来改变电机转速。这种调速方式直观且易于操作，但速度范围相对较小。
2. 电子调速：许多电动自行车和电动摩托车采用电子调速系统。这种系统通常包括一个控制器和一个或多个加速器。用户可以通过按下加速器按钮来增加速度，或者连续按下以实现平滑加速。部分高级电子调速系统还可以通过手机应用程序或其他设备进行远程控制。
3. 巡航控制：某些电动车配备了巡航控制系统，允许驾驶员在设定速度下保持稳定的行驶速度。要启用巡航控制，通常需要按下巡航控制按钮，然后再次按下以取消巡航模式。
4. 功率模式：部分电动车提供不同的功率模式，如经济、标准和运动模式。这些模式可以调整电机的输出功率，从而影响车辆的速度和加速性能。要切换功率模式，通常需要在控制器上找到相应的按钮并按一下以更改设置。
请注意，不同品牌和型号的电动车可能具有不同的调速系统和操作方法。请参阅您车辆的用户手册以获取特定的说明和指南。