牛排s级是什么意思

S级在牛排的分级中代表的是“稀有”或“超级”，这个级别通常用于描述最高质量、最高口感和最高外观的牛肉。S级的牛排通常来自最健康的牛，这些牛的肉质非常鲜嫩，脂肪含量也恰到好处，因此烹饪出来的牛排口感极佳。
S级牛排的脂肪含量通常在一定程度以上，但并非所有的S级牛排都是全脂的。实际上，S级牛排的脂肪含量取决于品种、年龄、饲养方式以及部位等多种因素。一般来说，S级牛排的脂肪含量会在5-10%之间，而M级牛排的脂肪含量则在4-5%左右。
需要注意的是，虽然S级牛排的口感非常好，但是价格也会相对较高。