对于许多电动自行车，包括爱玛新国标电动车来说，车速限制是内置在控制器或电子控制单元中的。因此，要解除限速通常需要专业的工具和技术来访问和修改这些设置。
以下是一些可能的方法：
1. 寻找维修手册：首先检查一下你的电动自行车的用户手册或者维修手册，看看是否有关于如何解锁速度的限制的说明。
2. 专业维修人员：如果你无法找到相关的信息，那么你可能需要联系一个专业的维修人员进行操作。他们应该能够访问和控制器的代码，从而解锁速度限制。但是请注意，这可能会影响你电池的寿命和安全性。
3. 更换控制器：最后，你可以考虑更换整个控制器。新的控制器可能会有不同的设置选项，包括解锁速度限制。然而，这也可能需要专业知识和经验来完成。
请注意，解锁速度限制可能会导致安全问题，所以请确保你了解所有潜在的风险并在进行任何更改之前咨询专业人士的意见。