在湖南省度过三天的旅行，可以安排以下行程：
第一天：长沙市区游览 1. 上午：抵达长沙后，可以先去岳麓山。这里有千年学府岳麓书院、爱晚亭等景点，还可以欣赏到美丽的湖光山色。
2. 下午：参观湖南省博物馆，了解马王堆汉墓的历史和文化价值。
3. 晚上：逛黄兴步行街，品尝当地的特色小吃如臭豆腐、糖油粑粑等。
第二天：张家界国家森林公园 1. 上午：从长沙出发前往张家界，大约需要4小时的车程。到达后入住酒店休息。
2. 下午：开始游览张家界国家森林公园，包括黄石寨、金鞭溪等景点。
3. 晚上：观看土家族歌舞表演《魅力湘西》。
第三天：天门山和凤凰古城 1. 上午：游览天门山，乘坐世界最长的索道，欣赏壮观的山景。
2. 下午：从张家界出发前往凤凰古城，大约需要5小时的车程。到达后入住酒店休息。
3. 晚上：漫步在凤凰古城的石板街道上，感受这座历史名城的韵味。
第四天：凤凰古城自由活动 1. 上午：在凤凰古城自由活动，可以参观沈从文故居、虹桥等景点。
2. 下午：乘坐船游览沱江，欣赏古城的美景。
3. 晚上：参加篝火晚会，体验苗族风情。
第五天：返回长沙并离开 1. 上午：从凤凰古城出发返回长沙，大约需要6小时的车程。
2. 下午：在长沙市区自由活动，购物或品尝当地美食。
3. 晚上：乘坐飞机或火车离开长沙，结束愉快的湖南之旅。