在深圳，电动车车牌的注销需要按照以下步骤进行：
1. 准备材料：你需要带上你的身份证、电动车行驶证和电动车牌照。
2. 前往办理地点：你可以选择去深圳市车管所或者各区交警大队办理注销手续。
3. 提交申请：向工作人员说明你要办理电动车车牌注销业务，然后提交上述提到的相关材料。
4. 审核：工作人员会审核你提交的材料，确认无误后，会给你一张申请表让你填写相关信息。
5. 完成注销：填写完信息后，将表格交给工作人员，他们会为你办理电动车车牌的注销手续。
6. 领取回执：办理完成后，你会拿到一个注销回执，请妥善保管，以备后续查询办理进度之用。
7. 等待通知：注销手续办理完毕后，相关部门会通过短信或邮件的方式通知你，请注意查收。
以上就是深圳电动车车牌注销的流程，希望对你有所帮助。