作为一个大语言模型，我无法提供具体的法律建议。但是一般来说，经营流动餐车需要获得一些必要的许可证和批准，包括：
1. 营业执照：这是任何企业都需要的基本许可，证明你有权合法经营你的餐车。
2. 食品经营许可证：这是针对餐饮企业的特殊许可，证明你符合食品安全标准和相关法规要求。
3. 卫生许可证：这也是餐饮行业所必需的，证明你的餐车符合卫生标准和规定。
4. 环保审批：如果你的餐车在公共场所或街道上运营，你可能还需要获得环保部门的批准。
5. 消防审批：根据具体情况，你可能还需要获得消防部门的批准。
6. 交通部门批准：如果你的餐车需要在道路上行驶，你需要获得交通部门的批准。
7. 税务登记证：你需要向税务部门注册并获取税务登记证，以便合法纳税。
8. 员工健康证：如果你的餐车雇佣了员工，他们需要有健康证以确保食品安全。
请注意，这些只是基本的要求，具体的规定可能会因地区而异。建议你咨询当地的律师或政府部门以获取更准确的信息。