在河南省的车牌中，字母是按照地级市的行政区划顺序进行排序的。具体排序如下：
1. A - 郑州市 2. B - 开封市 3. C - 洛阳市 4. D - 平顶山市 5. E - 安阳市 6. F - 鹤壁市 7. G - 新乡市 8. H - 焦作市 9. J - 濮阳市 10. K - 许昌市 11. L - 漯河市 12. M - 三门峡市 13. N - 南阳市 14. P - 商丘市 15. Q - 信阳市 16. R - 周口市 17. S - 驻马店市 18. T - 邓州市 19. U - 济源市 请注意，这里没有包含所有县级市和区，因为它们可能没有独立的车牌字母代码。此外，这个列表可能会随着时间的推移而发生变化，因为新的地级市或者行政区可能会被创建或者合并。