要调整沃尔沃XC60的油耗显示，请按照以下步骤操作：
1. 启动车辆并确保发动机运行稳定。
2. 找到中控台上的仪表盘控制按钮（通常是一个小柱子形状的按钮），并将其按下。
3. 在仪表盘上，您应该能看到一个带有方向盘和油量计图的界面。这个界面显示了车辆的实时油耗信息。
4. 要调整油耗显示，请点击屏幕上的“油耗”或“ECO”图标。这将打开一个菜单，允许您查看和更改油耗数据。
5. 在菜单中，您可以查看当前的平均油耗、累计行驶距离和其他相关信息。要更改这些数据，请点击屏幕上的“重置”或“清除”按钮。这将使所有数据清零，以便您重新计算油耗。
6. 若要保存更改并返回正常仪表盘显示，请点击屏幕上的“确认”或“确定”按钮。
请注意，不同年份和型号的沃尔沃XC60可能具有略有不同的界面和操作方式。如果您在调整油耗显示时遇到问题，建议查阅车辆用户手册或联系沃尔沃客服寻求帮助。