汽车空调制冷和制热的切换是通过空调控制系统来实现的。在汽车上，通常有一个控制面板或者屏幕，用于调节空调的温度和风速等设置。以下是一些基本的步骤来实现制冷和制热的切换：
1. 首先，打开空调系统。这可以通过按下控制面板上的A/C按钮（制冷）或HEAT按钮（制热）来实现。
2. 接下来，调整温度设置。制冷时，将温度设置为较低的水平，如18摄氏度；制热时，将温度设置为较高的水平，如24摄氏度。请注意，实际的可用温度可能因车型而异。
3. 调整风速。根据您的舒适度，可以调整空调的风速。较高的风速可以提供更快的冷却或加热效果，但可能会增加噪音。
4. 如果需要，您还可以调整风向。例如，如果您希望将空气直接吹向您的面部，可以调整风口的位置。
5. 最后，确保空调系统的风扇处于开启状态。这通常通过控制面板上的风扇图标实现。
请注意，制冷和制热的效果可能因天气条件、车辆保养状况和其他因素而异。如果您的汽车空调系统出现问题，建议寻求专业帮助。