汽车空调系统中的冷冻油主要起到传递热量和润滑的作用。以下是更换或添加冷冻油的步骤：
1. 准备工具和材料：新冷冻油、漏斗、容器（用于接收旧冷冻油）、扳手、螺丝刀等。
2. 找到制冷剂回收设备，并确保其正常工作。如果没有制冷剂回收设备，需要将空调系统中的制冷剂完全排放掉，这可能会导致浪费较多的制冷剂。
3. 关闭冷凝器出口阀和储液器阀，以防止新的冷冻油进入压缩机和储液器。
4. 使用扳手拧下压缩机上的注油阀，从压缩机中放出旧的冷冻油。
5. 打开空调系统，使其处于最大制冷状态，以帮助将旧的冷冻油从系统中挤出。等待几分钟，直到制冷效果减弱。
6. 使用螺丝刀打开低压侧的阀门，使系统中的空气和旧的冷冻油排出。同时，打开制冷剂回收设备的进气口，将排出的空气和冷冻油吸入设备中。重复此操作，直到没有冷冻油排出。
7. 关闭低压侧阀门，然后关闭制冷剂回收设备的进气口。
8. 使用漏斗将新冷冻油倒入压缩机上的注油阀，注意不要倒太多，以免污染制冷系统。
9. 重新安装压缩机上的注油阀，并用扳手拧紧。
10. 检查空调系统的各个部件是否已经安装到位，并确保所有阀门都已关闭。
11. 连接制冷剂回收设备，开始向空调系统中充入制冷剂。观察压力表，确保系统压力在正常范围内。
12. 完成充注后，启动发动机并测试空调系统，确保制冷效果良好且没有泄漏。
以上就是更换或添加汽车空调冷冻油的步骤，建议在专业技师的指导下进行。