“开锅”是指发动机温度过高，导致冷却液沸腾的现象。这通常是由于冷却系统出现问题导致的，比如水泵故障、散热器堵塞或者冷却液不足等。
当汽车出现开锅现象时，应立即停车并关闭引擎，以免对发动机造成进一步的损害。然后检查冷却液是否足够，如果冷却液严重不足，可以考虑添加适量的水来应急。同时，要打开引擎舱，让发动机自然冷却，避免立即加水或冷却液，以防烫伤。
至于是否需要大修，需要根据具体的情况来判断。如果只是由于冷却液不足或者水泵故障等原因导致的开锅，修复这些问题后可能不需要大修。但如果发动机内部受到严重损害，那么可能需要大修甚至更换发动机。
水箱盖位于发动机舱内，通常是金属材质，上面有一个阀门，用于控制冷却液的流动。在添加冷却液或检查冷却液液位时，需要注意不要错误地打开水箱盖，以免被喷出的高温冷却液或蒸汽烫伤。