当汽车的冷却系统出现问题，导致发动机过热时，会发生“开锅”的现象。开锅是指发动机的温度过高，以至于冷却液开始沸腾并产生蒸汽。以下是开锅后可能会发生的一些现象：
1. 冷却液温度计指示过高，通常超过正常工作的温度范围（通常在90-120摄氏度之间）。
2. 冷却液开始沸腾，产生大量蒸汽，有时甚至可以看到冷却液在发动机舱内翻滚。
3. 发动机的性能下降，动力减弱，可能伴有失速、熄火等现象。
4. 发动机噪音增大，可能是由于过热导致的零部件磨损或损坏。
5. 仪表板上的警告灯亮起，如发动机过热警告灯。
6. 如果长时间开锅而不处理，可能会导致发动机严重损坏，甚至可能导致发动机报废。
如果发现汽车出现开锅现象，应立即停车并关闭引擎，然后检查冷却系统以确定问题所在。如果可能，应尽快将车辆送到维修店进行检查和修复。