在江西，以下是在高速公路上开具电子通行费发票的步骤：
1. 首先，你需要确保你的车辆已经安装了ETC（电子不停车收费系统）。如果没有安装，你可能需要去服务网点办理并安装。
2. 当你的车辆通过收费站时，ETC会自动识别你的车牌号和行驶路线，并从你的账户中扣除相应的费用。
3. 然后，你需要登录你办理ETC时的APP或者网站平台，比如“赣通卡”、“江西高速”等。在这些平台上，你可以查看你的通行记录以及已扣费用。
4. 在这些平台上，你还可以选择“开票”或“发票”选项来申请电子通行费发票。根据提示填写相关信息后，你的发票就会生成并发送到你的邮箱里。
5. 如果你在操作过程中遇到问题，可以拨打相关平台的客服电话进行咨询。
以上就是江西省内高速公路电子通行费发票的开具流程。希望对你有所帮助！