在比亚迪S6的仪表盘上，有一个按钮可以切换平均油耗显示。
具体操作步骤如下：
1. 找到仪表盘上的“INFO”或\"INFO1\"按钮（不同车型可能略有差异）。这个按钮通常是一个显示屏形状的图标或者一个下划线 \"_\" 符号。
2. 按下 \"INFO\" 或 \"INFO1\" 按钮，仪表盘上的信息显示将发生变化。此时，你应该能看到平均油耗的显示。
3. 如果需要切换平均油耗与其他行车信息的显示，再次按下 \"INFO\" 或 \"INFO1\" 按钮即可。
请注意，以上操作步骤可能因车辆型号和年份的不同而有所差异。如有疑问，请查阅车辆的说明书以获取更准确的操作指南。