柴油机和汽油机的区别主要体现在以下几个方面：
1. 燃料类型：柴油机使用柴油作为燃料，而汽油机使用汽油作为燃料。这是两者最明显的区别。
2. 燃烧方式：柴油机是压缩点燃式发动机，通过将空气和柴油压缩到一个高度，然后通过火花塞点燃柴油，产生高温高压的燃烧混合气，进而推动活塞做功。而汽油机则是将汽油与空气混合形成可燃混合气，然后用火花塞点燃混合气，产生爆燃现象，推动活塞做功。
3. 性能特点：柴油机由于燃烧效率高，能量释放充分，所以具有较高的热效率和较大的扭矩，适合于重型载荷和高速行驶的车辆。而汽油机虽然扭矩较小，但具有较高的转速和较好的动力性能，适用于轻型车辆和高性能汽车。
4. 噪音和排放：柴油机的噪音通常比汽油机大，因为其燃烧过程中产生的压力波动较大。而在排放方面，由于柴油机燃烧更完全，其尾气排放中的颗粒物较少，但一氧化碳和氮氧化物排放相对较高。而汽油机的一氧化碳和氮氧化物排放较低，但颗粒物排放较多。
5. 价格和维护成本：柴油机的价格通常高于汽油机，主要是因为柴油的成本较高。在维护方面，柴油机和汽油机的维护成本相差不大，但由于柴油机燃烧过程更为简单，有些部件的设计和寿命可能会更长一些。