1.提高免疫力：维生素C能增强人体免疫系统，抵抗疾病。
2.抗氧化作用：维生素C能对抗自由基，延缓人体衰老过程。
3.促进铁的吸收：维生素C能帮助人体吸收食物中的铁元素，预防贫血。
4.保护心血管系统：维生素C有助于降低心血管疾病的风险，如动脉硬化、心肌梗死等。
5.促进胶原蛋白合成：维生素C对胶原蛋白的合成起到重要作用，有助于保持皮肤弹性、水分和光泽。
6.缓解疲劳：维生素C能增强人体的抗疲劳能力，提高运动表现。
7.抗癌作用：一些研究表明，维生素C具有抗癌作用，尤其是对宫颈癌、乳腺癌等有较好的预防效果。