这取决于你的其他开支。如果你没有其他大的生活开销，比如房租、孩子教育费用等，那么月入7000元应该可以养得起一辆帕萨特。但是如果你还有其他较大的生活开销，那么可能会有些紧张。
帕萨特的保养费用和保险费用相对较高，而且车辆本身的价格也不便宜。所以，你需要确保你有足够的预算来支付这些费用。此外，你还需要考虑油费、过路费和停车费等日常开销。
总的来说，如果你的收入稳定且没有其他大的生活开销，那么月入7000元应该是可以养得起一辆帕萨特的。但如果你还有其他较大的生活开销，那么你可能需要重新评估一下是否购买这辆车。